Lắp kho lạnh hải sản uy tín tại tphcm

363/6/47 Đất Mới, P.Bình Trị Đông A, Q.Bình Tân, TP.HCM
Công Ty Kỹ Thuật Lạnh Trọng Tấn
Hotline:

0918 441 631

Công Ty Kỹ Thuật Lạnh Trọng Tấn Công Ty Kỹ Thuật Lạnh Trọng Tấn
Lắp kho lạnh hải sản uy tín tại tphcm
Ngày đăng: 04/12/2023 08:24 AM

Một số tiêu chuẩn cần có khi xây dựng, lắp đặt kho lạnh thủy sản

Đối với ngành sản xuất và chế biến hải sản, kho lạnh thủy sản được xem một trong những mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng, đảm bảo chất lượng hàng hóa, gia tăng lợi thế cạnh tranh doanh nghiệp. Vậy một kho lạnh chất lượng cần đảm bảo những tiêu chuẩn nào? Theo dõi ngay bài viết dưới đây để tìm ra câu trả lời cho câu hỏi này.

Một số tiêu chuẩn cần có khi xây dựng, lắp đặt kho lạnh thủy sản

Sau đây là một số tiêu chuẩn mà các doanh nghiệp cần chú ý khi xây dựng và lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy sản:

Vị trí kho lạnh hải sản

Cũng giống như các kho lạnh bảo quản hàng hóa khác, kho lạnh thủy sản cần lắp đặt ở nơi sạch sẽ, cao ráo, thông thoáng, không bị ngập, úng nước.

Vị trí thuận tiện giao thông, xa các hộ dân, khu vực có nguồn ô nhiễm. Có đủ nguồn cung cấp điện ổn định đảm bảo sản xuất, chế biến hải sản.

Đảm bảo đủ nguồn nước sạch đáp ứng yêu cầu vệ sinh theo quy định của Bộ Y tế.

Kho lạnh hải sản cần đảm bảo các tiêu chí về nhiệt độ trong kho

Kết cấu kho lạnh

Có mặt bằng đủ rộng cả trong lẫn ngoài, được bố trí thuận tiện cho việc tiếp nhận, bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm, tránh được khả năng gây ô nhiễm chéo cho sản phẩm.

Nền kho lạnh, phòng đệm cao 0,8-1,4 m so với mặt bằng quanh kho, chiều rộng tối thiểu của phòng đệm là 5m.

Kho có tường bao ngăn cách với khu vực bên ngoài, đảm bảo cách nhiệt, không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng, nhiệt độ, độ ẩm…

Thiết kế kho chắc chắn, có mái che, cửa, thông gió tốt đảm bảo không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.

Trần, tường, đệm được làm từ vật liệu bền, không gây độc hại, không ngấm nước, cách nhiệt tốt, bề mặt phẳng để dễ vệ sinh, khử trùng. Riêng mặt đệm cần phải chịu được tải trọng lớn, không trơn trượt.

Hệ thống xả băng, xả nước cần lắp đặt chuẩn, đảm bảo băng, nước từ giàn lạnh, trần, nền kho chảy hết được ra ngoài, tránh gây hư hỏng hàng hóa.

Trong kho cần trang bị các vật dụng vệ sinh kho, đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo hộ lao động, có hệ thống đèn báo, chuông báo phòng ngừa các tình huống bất ngờ có thể xảy ra.

Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh hải sản

Mỗi một mặt hàng đều có những mức nhiệt khác nhau, riêng biệt để phù hợp với đặc tính sản phẩm, đảm bảo chất lượng hàng hóa. Đối với những mặt hàng thủy sản như tôm, cá, mực…thì mức nhiệt bảo quản tốt nhất là khoảng từ -200 đến -20

Thi Công Kho lạnh hải sản bao gồm những thiết bị gì?

Bên cạnh các tiêu chuẩn cần thực hiện nghiêm chỉnh khi lắp đặt thì các thiết bị kho lạnh cần đầu tư để có một kho lạnh hoàn chỉnh cũng là điều các doanh nghiệp cần quan tâm. Dưới đây là những thiết bị giúp đảm bảo chất lượng hàng hóa trong kho lạnh thủy sản:

Thiết kế làm lạnh: Công suất đủ lớn để bảo quản sản phẩm hải sản ở nhiệt độ -200 đến -20. Môi chất làm lạnh là loại môi chất được phép sử dụng, không gây ảnh hưởng đến thực phẩm, môi trường.

Thiết bị áp lực chứa môi chất lạnh, ống dẫn, thiết bị trao đổi nhiệt cần đảm bảo an toàn theo quy định, không bị rò rỉ.

Kệ chứa hàng làm bằng vật liệu bền, thích hợp với môi trường có nhiệt độ thấp, kết cấu thuật tiện bốc dỡ, vệ sinh.

Thiết bị nâng hàng, bốc dỡ hàng, phương tiện vận chuyển được làm từ vật liệu phù hợp, không rò dầu.

Nhiệt độ tự ghi lắp đặt nơi dễ nhìn, dễ đọc, có độ chính xác cao, khoảng 0,5 với đầu cảm biến ở vị trí có nhiệt độ cao nhất trong kho. Nhiệt kế phải được kiểm tra định kỳ.

Hệ thống chiếu sáng đủ sáng cho mọi hoạt động trong kho. Ánh sáng tại kho đạt cường độ 200 lux và 220 lux tại phòng bao gói lại, phòng đệm, đèn có chụp bảo vệ..

Cần trang bị đầy đủ thiết bị an toàn lao động như đèn báo hiệu, chuông báo động…

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH TM DV KTL TRỌNG TẤN

  Địa chỉ: 363/6/47 Đất Mới, P.Bình Trị Đông A, Q.Bình Tân, TP.HCM
  Hotline: 0918 441 631
  Email: kholanhhcm@gmail.com
  Web: www.kholanhhcm.com
Chia sẻ:
Bài viết khác:
Zalo
Hotline